Omeletes sem...cascas?

Provavelmente para fazer frente à escassez de ovos em Singapura, os supermercados passaram a vender pacotes de ovo líquido pasteurizado. O que me faz confusão nestes ovos pre-descascados e batidos nem é a utilidade - todos sabemos como pode ser moroso e cansativo partir ovos! O que me faz pensar é como é que "eles" obtêm esta fórmula: serão todos descascadinhos à mão, um a um, por crianças filipinas, terão encomendado uma máquina japonesa para fazer o trabalho, ou será que para além da gripe das aves não anda por aí alguma gastroentrite galinácea?


Uma questão de frescura, ou soltura?